Tarix boyu bir-biri ilə sıx bağlıdır. Bir çox istehsalçı ölkələrdə Arabica qəhvəsi bir məhsuldan daha çox məhsulu təmsil edir, mədəniyyət və ənənənin bir hissəsidir” dedi Nestlé Research-in genomika üzrə baş eksperti və İsveçrədə müəllimi Patrick Descombes. Araşdırma liderlərindən biri olan Federal Texnologiya İnstitutu (EPFL).
Arabikanın qohumluq tarixinə və kiçik populyasiyaya görə aşağı genetik müxtəlifliyə malik olduğu aşkar edilmişdir. Zərərvericilərə və xəstəliklərə həssas olan növlər, iqlim şəraitinin əlverişli olduğu və xəstəlik təhlükəsinin daha az olduğu məhdud sayda yerlərdə becərilə bilər.
Tədqiqat “qəhvədə yeni yetişdirmə yanaşmalarına yol açır ki, bu da son nəticədə xəstəliklərə, iqlim dəyişikliyinə qarşı davamlılığı artıran və yeni fincan (ləzzət) keyfiyyətlərinə malik yeni növlərin inkişafına gətirib çıxaracaq” dedi Descombes.
Qəhvə dünyanın ən çox istehlak edilən içkilərindən biridir – təqribən 2,25 milyard fincan gündəlik istehlak olunur – eyni zamanda ən çox satılan məhsullardan biridir. Arabica dünya qəhvə istehsalının əksəriyyətini təmsil edir.
Tədqiqatçıların sözlərinə görə, Arabica iki ana növ – Coffea canephora və Coffea eugenioides arasında təbii hibridləşmə kimi yaranıb. Canephora növü Robusta qəhvəsi adlanır və onun genomu 2014-cü ildə ardıcıllıqla müəyyən edilmişdir.
Robusta tez-tez hazır qəhvədə istifadə olunur, Arabica isə daha yumşaq və hamar bir dadı ilə tanınan üstün bir ləzzətə malikdir. Robusta növü Afrikanın ekvatorial meşələrində yerlidir.
“Robusta həm də əsas qəhvə zərərvericilərinə və xəstəliklərinə qarşı kifayət qədər davamlı olduğu üçün tanınır – buna görə də möhkəmliyi üçün Robusta adı verilir” dedi Descombes.
Eugenioides növləri Keniyada yüksək hündürlükdə böyüyür.
Tədqiqatda ardıcıl olaraq sıralanan 18-ci əsr nümunəsi, İsveç təbiətşünası Carl Linnaeus tərəfindən qəhvə növlərini adlandırmaq üçün istifadə edilən Londonda saxlanılan nümunədəndir.
“Biz onun genomunu ardıcıllıqla tərtib edə bildik və əslində bu gün becərilən sortlarla o qədər də yaxından əlaqəli olmadığını gördük” dedi Albert.
