Quş əti, xüsusilə toyuq və hinduşka əti, sağlam və balanslı qidalanmada mühüm yer tutur. Ritorika.az xəbər verir ki,bu növ ətin həm qida dəyərinə, həm də orqanizmə yüngül təsirinə görə geniş şəkildə tövsiyə edildiyi bildirilir.
Araşdırmamıza əsasən, quş əti yüksək keyfiyyətli zülal mənbəyi hesab olunur. Zülal əzələ toxumasının bərpası, immun sisteminin güclənməsi və orqanizmin ümumi inkişafı üçün vacibdir. Xüsusilə gənclər və aktiv həyat tərzi sürən şəxslər üçün quş əti əhəmiyyətli qida məhsulu sayılır.
Quş əti qırmızı ətlə müqayisədə daha az yağlıdır. Bu səbəbdən xolesterin səviyyəsinin nəzarətdə saxlanmasına kömək edir və ürək-damar xəstəlikləri riskinin azalmasına müsbət təsir göstərə bilər. Xüsusilə dərisiz və yağsız bişirilmiş quş əti pəhriz proqramlarında tez-tez yer alır.
Araşdırmamız quş ətinin B qrupu vitaminləri, xüsusilə B3 (niasin) və B6 vitaminləri ilə zəngin olduğunu göstərir. Bu vitaminlər sinir sisteminin normal fəaliyyəti, enerji mübadiləsi və beyin funksiyalarının dəstəklənməsində mühüm rol oynayır.
Bundan əlavə, quş əti dəmir, sink və fosfor kimi minerallarla da zəngindir. Bu maddələr qan yaranması, sümük möhkəmliyi və immunitetin güclənməsi baxımından vacib hesab olunur. Quş ətindəki dəmir orqanizm tərəfindən nisbətən asan mənimsənilir.
Quş ətinin faydası onun hazırlanma üsulundan da asılıdır. Qaynadılmış, sobada və ya buğda bişirilmiş quş əti daha sağlam seçim hesab olunur, yağda qızardılmış formalar isə məhdud miqdarda tövsiyə edilir.
Nəticə olaraq, araşdırmamız göstərir ki, quş əti düzgün və ölçülü şəkildə istifadə edildikdə sağlam qidalanmanın əsas elementlərindən biri ola bilər və həm gənclər, həm də böyüklər üçün faydalı qida mənbəyi sayılır.
Ritorika.az